啤酒设备主体包括糖化系统(两锅三器)、发酵系统(六支发酵罐)、过滤系统、CIP洗涤系统、配电及恒温控制系统、制冷系统等（1支酒，精冰水组合罐）、售酒系统、管路、阀门等辅助配件。

近两年，“精酿鲜啤”这个词越来越火，选择“精酿鲜啤”这个行业的创业者也越来越多，2016年全国店数量同比增涨230%。作为一家精酿鲜啤设备制造商，日常接待各地客户咨询问题***多的就是，每升啤酒的***是多少？大多数客户在开店之前，自己没有实际酿造过啤酒，信息多数是上网查到的。有的说不到5毛钱，有的客户说3元左右，那么究竟1升精酿啤酒的***是多少钱呢？

首先，平时门店售卖不是以容量为计量单位，均以重量为单位计算。在酿造啤酒的过程中，原材料用量也是以重量为单位，所以都换算成斤来计算，比较直观，1升啤酒大约是2斤。那么，1斤啤酒的***是多少呢？

现就以史密力维精酿鲜啤设备厂家所用原材料为例，简单计算一下1斤精酿鲜啤的***。

计算方法：

每500升黄啤所用各种原材料到店价（加上运费） 水费 电费总量

目前计算出来的价格是1.02元/500g，这个***是生产直接***。有的客户说，那还有人工费和房租没算，实际利润没有那么高。因为各个店面的情况不一样，如果要除去人工和房租，那就是净利了，在这里我们只算毛利。

售价/500g-生产***/500g-容器***/500g=毛利/500g

从以上可以看出，1斤啤酒实际售出***是1.5元。黄啤零售价格一般8元-20元/斤，实际上均以会员价出售。再减去每天房租和人工开支，基本上就是净利润了。

当然在实际操作过程中，有些店铺的进货渠道和原材料价格不一样，会员折扣率不等，除去黄啤，还有黑啤和果啤等，实际的利润率也不一样，这只是一个大概的算法。

啤酒设备验收的基础是合同和制造标准。合同签订前，需要对设备有一定的了解和考察，并与设备厂方进行充分沟通。在合同签订时双方需对设备配置要求、材质、加工精度、设备布局、操作方便性、附属部件、***期 等进行详细商定。

2.必须遵循精酿啤酒的酿造工艺（每一道工序，都有他的过程到目的的转变

3.吸收现在啤酒厂技术的研究成果，结合精酿啤酒生产过程的实际情况。基本性能要接近与大的啤酒厂，***产品质量稳定性

4.精酿啤酒设备在使用过程中，关键部位能自动化控制的要自动化控制。手自结合，保障设备部的运行可靠性。这样才能确保啤酒的稳定性。

5.设备生产加工细节很重要，要内外精细。该抛光的抛光，不能出现卫生死角。

6.设备工艺管路一定更要符合工艺要求。结合生产工艺的要求。（例如：卫生条件、防止氧化、底部进料、顶部进料等都是有科学道理的）

7.辅机性能不能降低（例如：该用麦汁泵的不能用因料泵，该变频的不能因价格就要省去，发酵罐带充气装置，呼吸阀等）

8.板材材质、厚度检测、阀门管件材质、焊接质量、罐体开孔及焊缝：开孔满足使用和美观要求，焊缝高度抛光。

9.罐体容积：制作成型后，以实际测量为准。发酵罐空容20%以上，煮沸锅空容30%以上。其余空容10%。打压试验：要记录，过程中要不定期的参与检 查。要求打压0.3MPa，并保压72小时以上无压降。罐体内部质量：内部抛光0.4um，并且无变形、无划伤。罐体内胆要***光洁，必须在抛光后进行酸洗钝化，***啤酒设备使用年限的延长，保温层：保温层厚度、保温材质等。

10.所有信号电缆与动力电缆必须采用桥架或者套管进行安装，不能采用电缆直接外露的方式。电缆之间不能有接头。电缆必须要达到***，有漏电保护装置、可靠接地。

11.设备安装及调试：满足使用和美观要求